1960 óta a minőség receptje

    Ősszel beindul a zsebkendőszezon. És vele a mézes teáé is. 

    Termelői minőség
    XX. kerület, Garay téri piac, Havanna piac

    Őszi ajánló

    Melyik mézzel érdemes készülni az őszre?

    Ősszel jön a meleg teák és a sütés szezonja. Ilyenkor a propoliszos és a bodzás méz, meg a karakteres, sütéshez való mézek kerülnek előre.

    Propoliszos méz

    Propoliszos méz

    Karakteres, fűszeres íze az őszi teák kedvence.

    2.200 Ft / 250 g

    Bodzás méz

    Bodzás méz

    Langyos teába keverve az ősz klasszikusa.

    1.500 Ft / 250 g

    Diós méz

    Diós méz

    A friss dióbél őszi betakarítása után készül.

    2.000 Ft / 250 g

    Mit ajánlunk a többi évszakban?

    Tavasz

    Tavasszal indul az új szezon: ilyenkor gyűjtik a méhek a legtöbb virágport, ekkor készül a méhpempő, és ilyenkor van az év első pergetése is.

    • Virágpor – Tavasszal gyűjtik a méhek a legtöbb pollent – ilyenkor a legfrissebb.
    • Méhpempő – A méhcsaládok fejlődésének idején készül, tavasszal a legkeresettebb.
    • Repceméz – Az év első pergetése, áprilistól – friss, krémes, jól kenhető.

    Nyár

    Nyáron a frissítő és a könnyű ízek keresettek: jeges teába, limonádéba, reggeli müzlire. Ilyenkor pergetjük az akácot és a selyemfüvet is.

    • Mentás méz – Limonádéba és jeges teába keverve frissítő – a nyár mézfajtája.
    • Akácméz – Enyhe íze miatt hideg italokhoz is ez a legjobb választás.
    • Diós méz – Ropogós, laktató reggeli müzlire és zabkására.

    Tél

    Télen két dolgot keresnek a legtöbben: mézet a meleg teához, és a megfelelő mézet a mézeskalácshoz és a karácsonyi sütikhez.

    • Propoliszos méz – Langyos teába keverve a téli esték kedvence.
    • Vegyes virágméz – Sütéshez ezt ajánljuk elsőként: mézeskalácsba, mézes krémesbe.
    • Gesztenyeméz – Ha sötétebb, fűszeresebb mézeskalácsot szeretnél: karakteres íze a fűszerek mellett is érződik.
    • Propolisz tinktúra – Cseppenként, meleg vízben vagy tejben elkeverve – a téli hónapokban a legkeresettebb.

    15 termék, ebből 12 most is kapható

    Konyhai segítők

    Mennyi méz kell a cukor helyett?

    Grammra nagyjából ugyanannyi – 100 g cukor helyett kb. 5 evőkanál méz –, de a méz folyadékot is visz a tésztába. Írd be, mennyi cukor van a receptben, grammban, kanálban vagy bögrében.

    Mennyit cserélsz mézre?
    Méz
    50 g
    ≈ 2,5 evőkanál
    45–65 g: kevesebbel kevésbé édes, többel puhább lesz
    Cukor marad
    50 g
    • Folyadék: ennyi méznél nem kell csökkenteni (legfeljebb kb. 9 ml-rel).
    • Sütő: kb. 15 °C-kal alacsonyabban, mert a méz hamarabb barnul.

    Tipp az adagoláshoz: ha a kanalat előtte vékonyan beolajozod, a méz maradék nélkül lecsúszik róla. Csöpögés nélkül a mézadagoló pumpával is adagolhatod.

    Átváltási táblázat és tippek

    Melyik méz illik hozzád?

    Négy kérdés, egy perc – megmondjuk, melyik mézünket kóstold meg először. Az eredményt meg is oszthatod.

    Kitöltöm a kvízt

    Gyakori kérdések

    Hol lehet termelői mézet venni Budapesten?

    Mézeink Budapest XX. kerületében, a Nagyszeben u. 7. alatt vehetők át személyesen. Emellett a Garay téri piacon keddtől szombatig, a Havanna piacon pedig szombatonként találsz meg minket. Ha előre jelzed telefonon vagy a bevásárlólistával, összekészítjük a rendelést az érkezésedre. Házhozszállítás is kérhető.

    Hogyan lehet rendelni, ha nincs webshop?

    Többféleképpen is, válaszd azt, ami neked kényelmes. A legegyszerűbb a bevásárlólista: a termékoldalakon felírod, melyik termékből melyik kiszerelésből mennyit kérsz, kiválasztod az átvételt és a fizetést, és egy gombnyomással kész e-mail lesz belőle. Ez nem kosár: itt nem fizetsz, a levelet küldés előtt átnézheted, és bármit hozzáírhatsz. Írhatsz saját levelet is a baranyai.vizer@gmail.com címre, vagy hívd Vizer Lászlót a +36 20 479 5403, illetve Baranyai Ágnest a +36 20 934 5376 számon. Bármelyiket választod, visszaigazoljuk a rendelést az árakkal, összekészítjük, és megbeszéljük, hol veszed át: a telephelyünkön (Nagyszeben u. 7.), a Garay téri vagy a Havanna piacon, vagy házhozszállítással.

    Mennyibe kerül egy üveg termelői méz?

    Az árak 800 Ft-tól indulnak a 250 grammos kiszerelésnél, a fajtától függően. A nagyobb, 500 és 900 grammos üvegek kilónkénti ára kedvezőbb. Minden termék aktuális ára kiszerelésenként megtalálható a termékkártyákon – a mézek mellett propolisz tinktúra, méhpempő és virágpor is kapható. A készlet szezononként változik, ezért érdemes rendelés előtt egyeztetni.

    Van házhozszállítás, és mennyibe kerül?

    Van, a díját a távolság alapján a megrendeléskor egyeztetjük, mert nem egységes. Személyes átvételre is van lehetőség a telephelyünkön, ez díjmentes. Fizetni készpénzzel, bankkártyával, előre egyeztetett banki átutalással, vagy egyedi megállapodás szerint utánvéttel lehet.

    Hogyan lehet fizetni, és kérhető digitális nyugta?

    Készpénzzel, bankkártyával és banki átutalással is fizethetsz, házhozszállításnál egyedi megállapodás szerint utánvéttel is. Kérésre digitális nyugtát is küldünk, hogy kíméljük a környezetet – természetesen papír alapú nyugtát is adunk.

    Miben más a termelői méz a bolti méznél?

    A termelői méznél tudod, ki pergette, melyik kaptárból és melyik hordásból származik. A boltok polcán gyakran több országból származó mézek keveréke áll, ahol az eredet már nem követhető vissza. Nálunk a méhészt magát tudod megkérdezni a fajtáról, a szezonról és arról, hogy mire érdemes használni. Mézeink ellenőrizhető eredetűek: saját méhészetünkből származnak, és több évtizedes méhészeti gyakorlat szerint készülnek.

    Melyik piacon vásárolhatok tőletek?

    Két piacon vagyunk kint rendszeresen: a Garay téri piac (Budapest VII., Garay tér) keddtől szombatig, 7:30 – 15:00 között, a Havanna piac (Budapest XVIII., Havanna lakótelep) szombatonként, 7:00 – 12:00 között. A jelenlét és a kínálat a napi forgalomtól függ, és nem minden méz van kint egyszerre, ezért ha valamelyiket biztosra szeretnéd, jelezd előre – félretesszük. Minél közelebb van a nap, amikor jönnél, annál inkább telefonálj a +36 20 479 5403 számon; az e-mailt néhány nappal előre érdemes küldeni. Személyes átvételre a telephelyünkön is van lehetőség (1204 Budapest, Nagyszeben u. 7.), ez viszont nem üzlet, ezért mindig előzetes egyeztetéssel működik.

    Melyik méz mire jó?

    Az akácméz a legenyhébb ízű, sokáig folyékony marad, ezért gyerekeknek és teába a legnépszerűbb. Sütéshez a vegyes virágmézet ajánljuk elsőként, mert telt íze a tésztában is megmarad. A gesztenye- és a fenyőméz (ha épp van) karakteresebb, sötétebb, télire és fűszeres sütikhez való. A propoliszos méz fűszeres, gyantás ízű, téli teákhoz kedvelt; a méhpempő és a virágpor pedig különleges méhészeti termék, amit nyersen fogyasztanak. Minden terméknél a kártyára kattintva megtalálod a részletes leírást és a javasolt használatot.

    Méhészeti szószedet

    Mit jelent a pergetés, mi az a mézharmatméz, és romlott-e a kristályosodott méz? Összegyűjtöttük a szavakat, amelyeket a termékleírásainkban és a piacon használunk – hogy egy nyelvet beszéljünk.

    A teljes szószedet

    Hol találsz meg minket

    Hol tudsz személyesen vásárolni?

    • Garay téri piac

      Budapest VII., Garay tér

      Keddtől szombatig

      7:30 – 15:00

      Útvonalterv
    • Havanna piac

      Budapest XVIII., Havanna lakótelep

      Szombatonként

      7:00 – 12:00

      Útvonalterv
    • Személyes átvétel a telephelyen

      1204 Budapest, Nagyszeben u. 7.

      Nem üzlet, ezért nincs nyitvatartás: az átvételt telefonon egyeztetjük, és az érkezésedre összekészítjük a rendelést.

      Útvonalterv

    A piaci jelenlét és a kínálat a napi forgalomtól függ: van, hogy több terméket viszünk, van, hogy kevesebbet, és nem minden méz van kint egyszerre. Ha valamelyiket biztosra szeretnéd, jelezd előre – félretesszük. Egyedi kiszerelésre és nagyobb mennyiségre is van lehetőség. A piacon készpénzzel és bankkártyával is fizethetsz, és kérésre digitális nyugtát küldünk.

    Minél közelebb van a nap, amikor jönnél, annál inkább telefonálj: az e-mailt néhány nappal előre érdemes küldeni, a telefonra viszont aznap is tudunk válaszolni.

    Hogyan rendelhetsz tőlünk mézet?

    Webshopunk nincs, bevásárlólistánk viszont van: írd össze, mit kérsz, és egy e-mailben elküldheted nekünk. Telefonon vagy saját leveleddel is rendelhetsz. Mi összekészítjük, és ott veheted át, ahol neked kényelmes.

    1. 1

      Írd össze a bevásárlólistádat

      Böngéssz a termékek között, vagy írd be a keresőbe, mire kell. A termékoldalakon kiszerelés és darabszám szerint felírhatod, amit kérsz.

    2. 2

      Küldd el, ahogy neked kényelmes

      A listából egy gombnyomással kész e-mail lesz: csak át kell nézned, és bármit hozzáírhatsz. Írhatsz saját levelet is, vagy hívj minket.

    3. 3

      Összekészítjük, és átveheted

      Visszaigazoljuk az árakkal együtt, és megbeszéljük, hol veszed át: nálunk a telephelyen, a Garay téri vagy a Havanna piacon, vagy házhoz visszük. Fizethetsz készpénzzel, bankkártyával, átutalással, házhozszállításnál utánvéttel is.

    Személyes átvétel: 1204 Budapest, Nagyszeben u. 7.